我們平常呼吸的氧是穩定的氧,可以讓糖和脂肪燃燒,產生維持生物及活動不可或缺的能量。
但是,透過呼吸進入體內的氧,最後會成為水和二氧化碳釋出體外。在此代謝過程中,一部分的氧(約2~3%)會變成不穩定的氧。亦即是會形成超氧、氫氧自由基、過氧化氫等毒性極強的活性氧。
遠離癌症的5大觀點是指「保護基因」、「修復基因」、「誘導細胞自毀」、「阻斷癌細胞的糧食」、「增強免疫力」。
要保護自身免於癌症的痛苦,就要在基因或癌細胞階段進行一次預防與二次預防。所謂「保護基因」,即要防患活性氧等損傷基因於未然,這相當於一次預防。生存於現在的環境中,當然不可能百分之百避免損傷,但是平常攝取能夠去除活性氧的營養素,就能將傷害抑制在最低限度。
二次預防即修復受損的基因,排除因為受損而異常化的細胞。至於「阻斷癌細胞的糧食」,則兼具預防及治癒兩種意義。而關於「增強免疫力」,則是一次預防與二次預防都通用的對策。
Reference: 褐藻醣膠的科學觀,張慧敏老師
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