自由基活性氧對人體健康的影響

自由基活性氧對人體健康的影響

自由基活性氧在人體內會侵犯DNA、蛋白質和細胞的脂肪膜。這類附有自由基的細胞會因此而逐漸破壞衰老，並且引發細胞病變，產生各類慢性疾病和癌症。活性氧自由基之所以造成傷害，是因為其活動性強。如前所述，自由基之所以具活動性，是因為它們的分子少了一個電子。在人體內，最常見到的自由基為氧化基（oxyradical），它能使細胞膜上的脂質氧化，因而改變細胞膜的滲透性使養分無法進入細胞內而造成細胞壞死。假使細胞膜被破壞的速度大於細胞的再生速度，則人體組織器官就會逐漸衰退老化，甚至產生慢性疾病。

Reference: 褐藻醣膠的科學觀，張慧敏老師