什麼是自由基

什麼是自由基？

所謂自由基（free radical）是指一些原子或分子，具有一個或多個不成對的電子。這些未能配對的電子，是一種非常活潑、非常不穩定而且其生命週期極短的化學元素。這些自由基必須盜取其鄰近的電子以維持其穩定性，而這些遭受到被竊取了的電子的分子，則因為失去其穩定性又成為新的自由基。因此，又不得不偷取其鄰近的電子，而形成惡性循環的「自由基連鎖化學反應」，這種化學反應可以統稱為「氧化」。

此種氧化作用會危害到人體的生理組織，破壞細胞，使組織細胞失去正常功能，造成細胞病變，導致疾病，甚至破壞DNA，造成DNA突變，引起癌症。

平日注意飲食習慣，多運動以及改善環境，就可避免自由基對身體引起的傷害。如果無法完全避免，為了維護身體的健康，就必須靠某些抗自由基的抗氧化食物來加以清除。

（摘自張慧敏老師著作：褐藻醣膠 遠離癌症與慢性疾病的守護者）